Cuvée de Zrisa del birrificio Ca' del Brado

Cuvée de Zrisa è una produzione di Ca' del Brado, marchio attivo dal 2016 e operante a Rastignano (BO). Si ispira grossomodo alla tipologia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di ciliegie. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate in precedenza per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di ciliegie, oltre a note di legno.