Evoqesour #3 del birrificio Evoqe Brewing

Evoqesour #3 è una produzione di Evoqe Brewing, marchio attivo dal 2017 e operante a Trebaseleghe (PD). Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Berliner Weisse, storica specialità di frumento della città di Berlino, caratterizzato da tenore alcolico ridotto, elevata carbonazione e rimarchevole acidità di tipo lattico. In aggiunta però Evoqesour #3 presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di mango e guava. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mango e guava, oltre a note di cereali, agrumi e crosta di pane. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di cuoio e mela.