Via Della Cornacchia Barricata del birrificio Hilltop

Via Della Cornacchia Barricata è una produzione di Hilltop, marchio attivo dal 2014 e operante a Bassano Romano (VT). Si ispira vagamente alla tipologia delle Barley Wine, categoria identificata dalle produzioni più alcoliche e complesse della scuola brassicola inglese, contraddistinte da un ricco ventaglio aromatico. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per altri alcolici, vino e distillati. È brassata inoltre con l'impiego di nocciole. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di nocciole, oltre a note di legno, frutta sotto spirito, prugna, frutta secca, biscotto e caramello. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di vino, ciliege e tostato.