Croccante del birrificio Crak

Croccante (10%) è una birra collaborativa di Crak, produttore con sede a Campodarsego (PD). Si ispira vagamente alla tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile apparso nel Regno Unito nel corso del XVIII secolo e consistente in Porter destinate alle esportazioni, soprattutto nella Russia imperiale. In aggiunta tuttavia Croccante presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di cacao e vaniglia. È brassata inoltre con l'impiego di amarene e nocciole. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di amarene, vaniglia, nocciole e cacao, oltre a note di prugna, cioccolato, uva sultanina e caffè. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di agrumi e caramello.