Selezione Cacao Porter del birrificio Mastri Birrai Umbri

Prodotta da Mastri Birrai Umbri di Giano Dell'Umbria (PG), Selezione Cacao Porter è una birra dal tenore alcolico medio. Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Porter, antiche birre scure comparse a Londra all'inizio del 1700 e poi diventate popolari in patria e all'estero nel corso del XIX secolo, prima di scomparire dopo la Seconda Guerra Mondiale ed essere riprodotte in tempi recenti. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di biscotto, pane di segale, tostato e caramello e a un'analisi più approfondita sfumature assimilabili a nocciole, terra e cioccolato.