Acsé del birrificio Podere La Berta

Prodotta a Brisighella (RA) dall'azienda Podere La Berta, Acsé è una birra con una gradazione alcolica pari al 4%. Prende in partenza a modello la tipologia delle Keller, birre ordinarie proprie della Franconia , contraddistinte da elevata bevibilità, carattere rustico, aroma fragrante e gusto bilanciato. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Alternative Grain, generica definizione che indica birre contraddistinte da un'alta percentuale di cereali e grani alternativi in aggiunta all'orzo maltato: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di farro e segale. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Columbus, Tettnanger e Perle. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di segale e farro, oltre a note di crosta di pane, erba tagliata e spezie. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di cereali e fiori.