Sweet Hop del birrificio Civale

Sweet Hop (6,2%) è una birra di Civale, produttore con sede a Alessandria (AL). Prende vagamente a modello la categoria delle American IPA, incarnazione statunitense delle classiche IPA anglosassoni, riviste in chiave moderna secondo il gusto locale e le materie prime disponibili in loco. In realtà tuttavia Sweet Hop è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di frutto della passione. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Ekuanot e Nelson Sauvin. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di frutto della passione, oltre a note di agrumi, resina e frutta tropicale. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di melone e spezie.