Bocaccino del birrificio Mister B

Bocaccino è una produzione di Mister B, marchio attivo dal 2017 e operante a San Giorgio di Mantova (MN). Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Imperial Stout/Porter, stile nato in Inghilterra nel corso del XVIII secolo e consistente in Porter destinate all'export, specialmente nella Russia imperiale. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica perifrasi che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di cacao, lattosio e caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lattosio, cacao e caffè, oltre a note di uva sultanina, cioccolato e prugna. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di agrumi e caramello.