Zweisamkeit del birrificio Shire Brewing

Zweisamkeit (4,9%) è una birra collaborativa di Shire Brewing, produttore con sede a Pomezia (RM). Trae ispirazione dalla tipologia delle Kölsch, tradizionali birre ad alta fermentazione della città di Colonia, comparse sul mercato alla fine dell'Ottocento per contrastare il crescente successo delle Lager chiare (da cui tuttavia hanno ereditato alcune soluzioni produttive). La ricetta prevede l'impiego di luppoli Tettnanger, Magnum e Hallertau Mittelfrüh. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, cereali e miele e successivamente tendenze riconducibili a spezie, mela, fiori ed erba tagliata.