Wairau del birrificio Alder

Wairau è una produzione di Alder, marchio attivo dal 2019 e operante a Seregno (MB). Prende a modello la tipologia delle American IPA, interpretazione statunitense delle tradizionali IPA britanniche, riviste in chiave contemporanea secondo il gusto locale e le materie prime disponibili in loco. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Mosaic, Citra, Cascade, YCH 303 e Ekuanot. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina e più in lontananza sfumature assimilabili a spezie e melone.