Battiferro del birrificio Ca' del Brado

Prodotta da Ca' del Brado di Rastignano (BO), Battiferro è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Porter, storiche birre scure nate a Londra all'inizio del XVIII secolo e poi diventate popolari all'estero e in patria nel corso del 1800, prima di estinguersi nel secondo dopoguerra ed essere riprodotte in tempi recenti. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Historical Beer, generica denominazione con cui si indicano a birre inusuali che prevedono tecniche e materie prime proprie di epoche passate. La luppolatura è ottenuta con varietà East Kent Golding. Nel profilo aromatico si ritrovano note di tostato, biscotto, caramello e pane di segale e successivamente sfumature riconducibili a cioccolato, nocciole e terra.