Anniversario 2019 del birrificio Ca' del Brado

Anniversario 2019 (7,4%) è una birra di Ca' del Brado, produttore con sede a Rastignano (BO). Prende grossomodo a modello la categoria delle Sour Beer, espressione generica con cui si indicano birre nettamente acide, solitamente per il contributo di lieviti inusuali e batteri. In realtà però Anniversario 2019 è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato altri alcolici, vino e distillati. È brassata inoltre con l'impiego di scorze di agrumi e pepe. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pepe e scorze di agrumi, oltre a note di legno, mentre al palato spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi elementi più distintivi.