Crak x Tenuta Bembo del birrificio Crak

Prodotta a Campodarsego (PD) dall'azienda Crak, Crak x Tenuta Bembo è una birra con una gradazione alcolica pari al 7%. Prende vagamente a modello la categoria delle American IPA, birre rappresentative della rivoluzione craft degli Stati Uniti, caratterizzate principalmente dal contributo amaricante e aromatico dei luppoli locali. In realtà tuttavia Crak x Tenuta Bembo è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Italian Grape Ale, definizione con cui si indica una famiglia di birre realizzate con l'aggiunta di una percentuale di mosto d'uva (o più raramente uva in forma di frutto) impiegato durante il processo produttivo. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Citra, Nelson Sauvin, Mosaic e Nectaron. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, frutta tropicale, vino, resina e uva e in secondo piano pennellate riconducibili a spezie e melone.